شاید برای هریک از ما پیش آمده باشد که به عروسی دعوت شده باشیم و کیک و شیرینی که در مراسم عروسی سرو شده از کیفیت مناسبی برخوردار نباشد. برگزاری جشن عروسی از آن دسته فعالیتهایی می باشد که کیفیت آن وابسته به تک تک عناصری است که در کنار یکدیگر قرار گرفته، بنابراین بهتر است به راحتی از کنار مسائلی که به ظاهر شاید کم اهمیت به نظر برسند نگذریم. تحقیق و امتحان و پرس و جو لازمه یک انتخاب صحیح می باشد.
قنادان بهترین افرادی می باشند که می‌توانند راهنمایی صحیحی راجب وزن مناسب برای کیک داشته باشند.
توجه داشته باشید که بزرگ‌ترین کیک یک‌طبقه‌ای که شکل و حجمی زیبا داشته باشد بیشتر از ۶ کیلو نمی‌شود و معمولا برای مراسمی مثل ازدواج مرسوم نیست که کیک یک طبقه باشد بلکه کیک های دو سه طبقه هم زیباست، هم متناسب با تعداد مهمانان میتواند یکی از انواع دسر‌هایی باشد که همراه شام سرو میشود.
در تهیه کیک معمولا مواد مختلفی به‌عنوان مخلفات اضافه میشود که طعم و مزه خاصی به کیک میدهد؛ این مواد میتواند موز، آناناس، گردو یا شکلات باشد. توجه کنید میوه‌هایی مثل موز و آناناس ممکن است به‌دلیل برش خوردن و فاصله زمانی تهیه تا مصرف تغییر رنگ دهند پس بهتر است از آنها بگذرید و انواع مغزها یا شکلات‌ها را انتخاب کنید.
در آلبوم مدل کیک گاهی نمونه‌هایی را می‌بینید که با گل طبیعی تزئین میشوند؛ شما می‌توانید برای این کار گلی هماهنگ با گل دست‌تان به شیرینی‌فروشی سفارش دهید تا هارمونی زیبایی داشته باشد. نکته‌ای که باید به آن توجه کنید این است که برگ‌های گرد دار جزو این گل‌ها نباشد، چون با هر حرکتی میزان زیادی از آن روی سطح کیک پخش میشود و آن را غیرقابل خوردن میکند. توجه داشته باشید که کیفیت کیک را فدای زیبایی‌اش نکنید.
چنانچه میزان کیک شما زیاد باشد، می‌توانید بعد از غذا از آن به‌عنوان دسر استفاده کنید. یعنی دسر را از منوی غذایی‌تان حذف کنید و بخواهید که مهمانداران کیک را بین مهمانان تقسیم کنند.
غیر از کیک عروسی، شیرینی هم جزو جدایی‌ناپذیر میزهای پذیرایی می باشند ولی اینکه این شیرینی‌‌تر باشد یا خشک به سلیقه و تمایل میزبان بستگی دارد. شیرینی تر به دلیل نقل و انتقال و نگهداری بسیار دشوار و دردسر آفرین معمولا برای مراسم ازدواج سرو نمی شود. کمتر خورده میشود و در مجلس عروسی به دلیل وجود کیک در کنار آن، استقبال کمی از شیرینی تر میشود.
اما شیرینی خشک تنوع بیشتری دارد و میتواند هر نوع سلیقه‌ای را راضی کند. حمل‌ونقل آن خیلی آسان است و نیازی به نگهداری در یخچال ندارد. البته کمی سنگین است و ممکن است با توجه به وزن، تعداد کمتری را شامل شود که این مورد هم با مشورت با قنادان کاملا قابل حل است. شما برای برنامه‌های روز آینده نیازی به سفارش مجدد ندارید و می‌توانید از باقی مانده آن برای پذیرایی مجدد استفاده کنید.
ممکن است ترجیح دهید از شیرینی های محلی خودتان در مراسم استفاده کنید. این رسم خیلی خوب می باشد و می تواند مراسم شما را برای مهمانانتان جالب تر کند. معمولا از کلمپه، باقلوا و شیرینی های سنتی نظیر آنها در مراسم استفاده می کنند و اگر به عنوان شیرینی دوم باشند، به تک‌تک مهمانان تعارف خواهند شد.
برخی با واژه ی تشریفات و تشریفات مجالس مشکل دارند و فکر میکنند تشریفات به معنی زرق و برق و تجملات و صرف هزینه های گزاف است در صورتی که تشریفات معنی عمیق تری دارد تشریفات یعنی آداب و آیین انجام مراسم و اگر این امر توسط افراد خبره تشریفات مجالس انجام پذیرد خیال میزبان از هر جهت راحت است که مراسمش خواه مجالس عروسی، تولد، ترحیم، مهمانی،سمینار و همایش و یا نشست های دیپلماتیک و … به خوبی و درخور شان وی برگزار میشود . هر مجلسی آداب و قواعد خود را دارد و این امر میزبانی کاملا تخصصی است.
بر اساس منابع تاریخی، جامعه ایرانی قبل از اسلام در روابط ادارای و اجتماعی خود ضوابطی را رعایت می کرد که برخی در دایره اخلاقیات و پاره ای در چارچوب دین قرار داشت و بعضی صرفا حکایت از یک ادب اجتماعی می نمود که هرچند ممکن بود متأثر از تعلیمات دینی و سفارشهای اخلاقی است، اما به شکلی مستقل قواعد رفتاری اجتماعی را تبیین می کرده است، مانند قالبهای تعامل میان صاحب منصبان حکومتی یا نحوع رفتار با بزرگان جامعه که بیشتر مبتنی بر ضوابط بوده است تا آموزهای دینی و اخلاقی که امروزه به آن آداب تشریفات مجالس دیپلماتیک گفته میشود.
اما محدودیت منابعی که به طور خاص به این مقولات پرداخته اند، مطالعه دقیق در خصوص عمق و گسترش آن ضوابط را مشکل می کند و تنها از طریق مصادیق رفتارها، سفارشها، شرح وقایع و مانند آنها می توان نسبت به پاره ای از مجموعه نانوشته ای از ضوابط معمول در دوران قبل از اسلام ایران یاد کرد که با مقایسه و تطبیق آنها با مقررات معمول در جامعه امروز ایران و سایر کشورهای دنیا، آنها را به عنوان نمونه هایی از آداب دوران قبل از اسلام ایران ارائه نمود.
به علاوه منابع مورد بررسی نیز بیشتر کتبی است که بعد از اسلام نوشته شده است و از تطبیق و مقایسه مصادیق رفتارهای پیشین با سنن اسلامی- عربی می توان نسبت به تمایز آنها حکم داد که مربوط به دوره ایران باستان بوده است. در عین حال هنوز نمی توان درباره برخی از آداب قبل از اسلام ایران قضاوت قطعی نمود زیرا که معلوم نیست آنچه در منابع تاریخی به عنوان عادات و رسوم اجتماعی از آنها یاد شده است، واقعا معمول و مجری بوده یا جنبه خیالی و آرزو داشته و آیا محدود به قسمتی از سرزمین پهناور یا منحصر به قوم یا ملتی از اقوام و ملل متعدد ایران بوده و یا شمول کلی داشته و در سرتاسر ایران و میان کلیه اقوام و ملل اجرا می شده است.
به هرحال و مطابق با آن منابع محدود و بر اساس نتایج مطالعات تطبیقی، می توان به برخی از سنن معمول در جامعه به عنوان آنچه امروزه نزاکت و تشریفات یاد می شود، از جمله آداب سخن گفتن، آداب میز و آداب رفتار درباری اشاره نمود. نیازی به توضیح نیست که برخی از این آداب که با تعالیم عالیه اسلام در تضاد بود، متروک شده است.
درپی لغو کنسرت های متعدد در بخش های مختلف موسیقی و در شهرهای یزد و قوچان و … و اعمال فشارهای غیرقانونی، هیئت مدیره خانه موسیقی به منظور بررسی وقایع اخیر و در واکنش به این مسائل جلسه اضطراری تشکیل می دهد.به تازگی یکی از مسئولان اداره فرهنگ و ارشاد استان یزد به طور رسمی و علنی اعلام کرد که کنسرت یکی از خواننده های پاپ به علت فشار عده ای مخالف، لغو و به تاریخ دیگری موکول شده است. همچنین کنسرت شاهنامه خوانی هنرمند پیشکسوت، شهرام ناظری در قوچان به علل موهوم لغو و با وجود داشتن مجوز و انجام هماهنگی های لازم با اداره ارشاد استان، از برگزاری آن ممانعت به عمل آمده است.
به گزارش صفحه اخبار موسیقی واوموزیک بر این اساس و به منظور احقاق حقوق هنرمندان و اعتراض رسمی به برخی بی قانونی ها، هیئت مدیره خانه موسیقی تصمیم به برگزاری جلسه اضطراری گرفت.با توجه به تعطیلات مردادماه خانه موسیقی، این تصمیم اتخاذ شده است و به زودی بیانیه خانه موسیقی در این زمینه اعلام خواهد شد.
باز هم مقاله ای دیگر از طرف بانک تشریفات مجالس ، چه شما برگزاری مراسم عروسیتان را بهتشریفات و خدمات مجالس عروسی واگذار کنید چه خودتان انجام دهید باید یک برنامه ریزی برای خودتان انجام دهید تا کارها بدون هیچ استرس و ناراحتی انجام شوند.
روز عروسی یکی از مهمترین روزهای زندگی است . جشن عروسی در این روز باید بدون هیچ کم و کاستی برگزار شود. اقدامات قبل و بعد از عروسی باید به طور دقیق برنامه ریزی شوند. برنامه ریزی برای برگزاری جشن عروسی ممکن است حتی تا یک ماه به طول انجامد. در اینجا برخی از اساسی ترین گامهایی که می بایست در برنامه ریزی های خود مد نظر قرار دهید ذکر می کنیم:
بدیهی است که همه برنامه ریزی های شما به این تاریخ بستگی دارد. بنابراین ابتدا متناسب با آداب و رسوم خودتان نسبت به تعیین این تاریخ اقدام کنید. فراموش نکنید که در تعیین روز عروسی مسایل زیر را در نظر بگیرید:
– تاریخ عروسی روی هزینه های شما تاثیر می گذارد. بعنوان مثال هزینه های اجاره تالار در روزهای خاص و اعیاد و تعطیلات با روزهای عادی متفاوت است. حتی فصل برگزاری عروسی شما می تواند تاثیر زیادی در هزینه های شما داشته باشد.
– مهمانان را در نظر بگیرید. اگر مهمانهایی از راه دور دارید بهتر است روزهای تعطیل را برای جشن خود انتخاب کنید.
– اگر در شهرهای پرترافیک زندگی می کنید، در نظر داشته باشید که معمولا ترافیک خیابان ها در تاریخ های خاص مثل: روز مادر، روز پدر و سایر اعیاد به مراتب بیشتر از روزهای عادی است و ممکن است روی برنامه ریزی شما تاثیر بگذارد.
– در تعیین تاریخ عروسی خود،تداخل با برنامه ها و مراسم دوستان، آشنایان و نزدیکان را مد نظر داشته باشید. بهتر است قبل از نهایی کردن تاریخ عروسی ،یک بار آن را در بین نزدیکان و بزرگترهای فامیل عنوان کنید تا مطمئن شوید با مراسم دیگری تداخل ندارد.
اهمیت این گام کمتر از تعیین تاریخ عروسی نیست. بسیاری از خانواده ها تصوری که از تعداد مهمانان خود دارند با واقعیت منطبق نیست. بنابراین هرگز به حدس و گمان و تخمین اکتفا نکنید. خواهید دید وقتی لیست میهمانان خود را روی کاغذ بیاورید، با آنچه در ذهن داشتید تفاوت زیادی دارد. نکته دیگر این است که تهیه این لیست شاید تا یک هفته به طول انجامد. چراکه برخی از مهمانان در ابتدا از قلم می افتند. بنابراین هرچه سریع تر لیستی کامل و شسته و رفته از مهمانان خود و همسرتان با ذکر نام و تعداد افراد خانواده مدعو، تهیه کنید.
بعد از تعیین تاریخ عروسی و تعداد مهمانان، باید نسبت به بودجه ای که قصد دارید برای عروسی خود خرج کنید، تصمیم گیری کنید. بهتر است قبل از هرچیز در این مورد با دوستان و نزدیکانی که اخیرا مراسم عروسی خود را برگزار کرده اند مشورت کنید. هزینه ها را به صورت تفکیک شده ( تشریفات عروسی ،لباس عروس ، آرایش عروس ، گل ،ماشین عروس و … ) روی کاغذ بنویسید. سپس نسبت به تعدیل آنها با توجه به آنچه که در نظر گرفته اید اقدام کنید..
باغ یا تالار ، منزل مسکونی و یا ویلای یکی از نزدیکان فرقی نمی کند. آنچه مهم است توافق شما و همسرتان بر سر محل برگزاری و نیز بودجه ای است که برای آن در نظر گرفته اید. در تعیین محل برگزاری مراسم عروسی علاوه بر اینها، نکات دیگری نظیر: تعداد مهمانان، فصل برگزاری عروسی، آب و هوای منطقه، مسافت ، فرهنگ و آداب و رسوم خانواده ها می تواند در تصمیم گیری شما درباره محل برگزاری مراسم تاثیر گذار باشد. اگر تاریخ عروسی شما ، یکی از اعیاد و یا روزهای خاص است، هرچه سریع تر نسبت به رزور تالار و یا باغ اقدام کنید. چراکه ممکن است در تاریخ مورد نظر شما ، تالار ها و باغ های مناسب رزرو شده باشند.
چهار گامی که در بالا ذکر شد در واقع گامهای اصلی برنامه ریزی عروسی هستند که حداقل شش ماه قبل از تاریخ برگزاری عروسی باید انجام شده باشند. بعد از تعیین تاریخ، تعداد مهمانان ، بودجه و محل برگزاری مراسم عروسی، باید نسبت به برنامه ریزی موارد زیر اقدام کنید:
در صورتی که قبلا به صورت رسمی ازدواج خود را ثبت نکرده اید می بایست نسبت به هماهنگی و رزرو قرار ملاقات با دفتر ثبت ازدواج، اقدام کنید. سعی کنید مسافت دفتر ثبت ازدواج با محل مراسم را درنظر بگیرید.
با توجه به تنوع زیادی که در این قسمت هست، ممکن است انتخاب عکاس و فیلم بردار متناسب با سلیقه شما گاه حتی تا یک ماه به طول انجامد. شما مشغله های دیگری هم دارید پس این مورد را نیز در اولویت قرار دهید. حداقل تا ۴ ماه قبل از عروسی باید قرارداد عکس و فیلم عروسی خود را تنظیم کرده باشید.
این مورد نیز می بایست حداقل چهارماه قبل از عروسی رزرو شده باشد. بنابراین قبل از اینکه دیر شود و استرس آن دامنگیر شما شود، در آرامش و با فراق بال اقدام به انتخاب آرایشگاه عروس کنید. در این مورد نزدیکی محل آرایشگاه به آتلیه عکاسی و گل فروشی را فراموش نکنید.
یکی از مهم ترین برنامه های شما انتخاب لباس است. شما باید زمان و انرژی زیادی را صرف کنید تا بتوانید لباس عروس و کت و شلوار داماد را انتخاب کنید. پس هرگز این موارد را به روزهای آخر موکول نکنید. سعی کنید حداقل تا دو ماه قبل از عروسی، این موارد را نهایی کرده باشید.
دسته گل عروس ، تزیین ماشین عروس ، گل آرایی سالن پذیرایی و … همه اینها مستلزم انتخاب و تنظیم وقت با یک گل فروشی مناسب است که می بایست حداقل یک ماه قبل از عروسی انجام شده باشد.
چنانچه قصد دارید ماشین عروس را اجاره کنید و یا از دوستان و آشنایان امانت بگیرید، حداقل یک ماه قبل از عروسی هماهنگی های لازم را انجام دهید. نباید انجام این هماهنگی ها را به روزهای آخر موکول کنید.
طوری برنامه ریزی کنید که حداقل ۱۵ روز قبل از برگزاری مراسم ، منزل مشترک شما آماده زندگی باشد. تمیزکاری و نظافت، رنگ و نقاشی ، جهازبرون و چیدن وسایل ، نصب پرده ها و … زمان و انرژی زیادی را از شما خواهند گرفت. هرگز این موارد را تا روزهای آخر به تاخیر نیندازید. اگر قصد رهن و یا اجاره خانه را دارید حداقل دوماه قبل از عروسی باید اقدام کنید. قرارداد اجاره شما یک ماه قبل از مراسم باید امضا شده باشد. پس اگر می خواهید استرس نداشته باشید، عجله کنید.
معمولا در آداب و رسوم اکثر مردم، خریدهایی موسوم به خرید عروس و داماد وجود دارد و اجناسی از قبیل: چمدان ، آینه و شمعدان ، لباس ، ساعت ، لوازم آرایشی و بهداشتی و … وجود دارد. مطابق با آداب ورسوم خود این خریدها را برنامه ریزی و اجرا کنید.
خیلی از خانواده ها تهیه و توزیع کارتهای دعوت را جزء آخرین اقدامات قرار می دهند و معمولا در روزهای نزدیک به عروسی با عجله اقدام به نوشتن و توزیع کارتها می کنند. درنتیجه برخی از مهمانان از قلم می افتند و یا برای رساندن کارت دعوت به دست برخی ازمهمانان فرصتی نمی ماند . متاسفانه این موارد در جشنهای عروسی بسیاری دیده شده است. توصیه می کنیم با استفاده از لیست مهمانان که در گام دوم برنامه تهیه کردید، حداقل یک ماه مانده با تاریخ برگزاری عروسی ، کارتها را سفارش بدهید و پس از دریافت، اقدام به نوشتن کارتها کرده و به مرور آنها را توزیع کنید. به این ترتیب هم احترام مهمانان حفظ شده است و هم مطمئن هستید که همه کارت دریافت کرده اند. چنانچه با استفاده از این نکات ، جزئیات مراسم عروسی خود را برنامه ریزی کنید، می توانید اطمینان داشته باشید که عروسی شما بدون هیچ نگرانی و استرسی به بهترین نحو ممکن برگزار خواهد شد. بسیاری از استرس ها و نگرانی های قبل و بعد عروسی ریشه در عدم برنامه ریزی دارد. بنابراین از همین حالا نسبت به برنامه ریزی مراسم عروسی خود اقدام کنید.
هرکشوری دارای آداب ورسوم خاصی برای تشریفات مجالس است که زاییده شرایط زندگی مردم آن کشور است. دردنیای امروز برقراری ارتباط سیاسی,اقتصادی,فرهنگی و حتی خانوادگی منوط به رعایت اصول و آیین تشریفات است. تشریفات مجالس نه به معنای تجمل گرایی و تجمل پرستی بلکه به معنای نظم دهی و نظم بخشیدن در یک سازمان که روند فعالیتهای منسجمی را در پیش دارد از اصول اولیه ارتباطات است.
فرآیند ارتباطات غیر کلامی است و حرکات,اشارات و احساسات ماست که به عنوان پیامهای غیر کلامی به تکمیل, تآیید و یا جایگزینی پیامهای کلامی می انجامد.
الف)تشریفات برای همه
ب)تشریفات در همه جا.
و به سه سوال اساسی پاسخ میدهد”برای چه کسی؟ در کجا؟ کی؟” تشریفات رعایت یک سری قوانین رفتاری است که نه تنها نمایندگان یک کشور بلکه توسط نمایندگان و کارگزاران اکثر نظام های سیاسی و اجتماعی مختلف رعایت میشود و متناسب با ساختار اجتماعی و فرهنگی ویژگی های مذهبی و تاریخی و آداب ورسوم یک کشور تغییراتی در اجرای آن به عمل می آید.
اگر تشریفات به عنوان یک هنر به افراد آموزش داده شود آنگاه میتوان مشاهده کرد که چگونه این هنر به رفتار افراد در زندگی,درحین کار,دراماکن عمومی,در گفتگوهای رسمی و… نظم میبخشد
۱-معیارهای موجود در خصوص مسایل تشریفاتی,نتیجه روند مدیدی از همکاریهای متقابل میان افراد درزمینه های گوناگون اجتماعی است و امروزه این معیارها به آیین تشریفات معروف است
۲-تشریفات در مجالس امروزی دربردارنده آداب و رسوم نزد تمامی ملل از گذشته های دور تاکنون است. این قوانین رفتاری ازآنجاکه نه تنها توسط نمایندگان یک کشور بلکه نمایندگان و کارگزاران اکثر نظامهای سیاسی و اجتماعی مختلف رعایت میشوند قوانین عمومی و فراگیر محسوب میشوند.
۳-تفاوت اصلی بین قوانین تشریفات مجالس دیپلماتیک وآداب متداول در میان عامه مردم در این است که رعایت قوانین تشریفات نزد دیپلماتها اهمیت بیشتری دارد تا آن اندازه که رعایت نکردن و یا نقض این قوانین میتواند به اعتبار کشوریا نمایندگان آن کشور لطمه وارد کند.
۴-رعایت تشریفات مجالس مطلق نیست بدین معنا که رعایت آنها منوط به مکان,زمان و شرایط فرق میکند
۵-قابل توجه آنکه شخص باادب وبا نزاکت تنها در مراسم رسمی مجالس مطابق با اصول تشریفاتی رفتار نکرده بلکه نزاکت واقعی ایجاب میکند که چنین فردی براساس نیت خیر خود نظام اجتماعی را نیز برهم بزند باکلام خود کسی را نرنجاده و شخصیت او را تحقیر نکند.